精制食用盐的生产工艺是现代食品加工中不可或缺的一部分，其生产过程不仅关系到盐的质量，也直接影响到食品的性和口感。金坛盐采用深层井矿盐为原料，运用国际先进的真空制盐蒸发结晶工艺进行精制。以下是精制食用盐生产的主要步骤：

1. 盐矿开采：首先，从地下深层开采出高纯度的盐矿。这些盐矿通常位于地下数百米至数千米深处，确保其纯净度和质量。

2. 溶解和过滤：将开采出的盐矿溶解在水中，形成盐水溶液。接着，通过多级过滤系统盐水中的不溶性杂质，如泥沙、石英等。

3. 蒸发结晶：过滤后的盐水进入蒸发器，通过加热使水分蒸发，盐分结晶析出。这个过程需要控制温度和压力，以确保晶体大小均匀，避免过度结晶或盐粒过细。

4. 离心分离：结晶后的盐粒通过离心机进行分离，进一步残留的水分和杂质。离心分离可以使盐粒更加干燥，提高其流动性。

5. 干燥和筛选：分离后的盐粒经过干燥处理，以进一步降低水分含量。随后，通过筛选机筛选出不同粒径的盐粒，确保产品的均匀性。

6. 加碘处理：根据市场需求，部分精制食用盐会进行加碘处理。碘是一种重要的微量元素，对人体健康有重要作用。加碘工艺需要严格控制，以确保碘的均匀分布和稳定性。

7. 包装：之后，精制食用盐经过自动化包装线进行包装。包装不仅要盐的卫生，还要考虑到防潮、防污染等因素。

精制食用盐的质量标准

精制食用盐的质量标准是其性和适用性的关键。以下是金坛盐精制食用盐的质量标准：

1. 纯度：精制食用盐的氯化钠含量必须达到99.1%以上，确保其纯净度。

2. 粒度：盐粒的大小和均匀性是重要的质量指标。金坛盐的精制食用盐粒度均匀，流动性好，适用于各种食品加工需求。

3. 色泽：精制食用盐应呈现洁白无杂质的色泽，避免任何不必要的色素或污染物。

4. 水分含量：水分含量控制在0.5%以下，以防止盐结块和变质。

5. 重金属含量：重金属如铅、汞、砷等的含量必须低于国家标准，确保食用。

6. 微生物指标：精制食用盐应无菌、无霉菌、无大肠杆菌等有害微生物。

7. 碘含量：对于加碘盐，碘的含量必须在规定的范围内，通常为每公斤盐中含碘2030毫克。

8. 包装和标识：包装必须符合食品标准，标识应清晰标注生产日期、保质期、生产厂家等信息。

应用领域

精制食用盐由于其高纯度、洁白无杂质、颗粒均匀、流动性好等优点，广泛应用于食品加工领域：

1. 食品加工：作为食品加工的基本原料，精制食用盐用于调味、腌制、发酵等多个环节。无论是面包、糕点、肉制品还是调味品，精制食用盐都是不可或缺的成分。

2. 餐饮业：餐饮业对盐的需求量大，精制食用盐因其洁净和均匀性，深受厨师和餐饮企业的青睐。

3. 家庭使用：家庭用盐中，精制食用盐因其纯净度高、口感好，成为家庭厨房的常备品。

4. 医药和保健品：在医药和保健品中，精制食用盐也被用作原料或辅料，确保产品的性和稳定性。

市场认可

金坛盐的精制食用盐在国际市场上享有盛誉，是联合利华、亨氏、恒天然等跨国企业的合格供应商。在国内，金坛盐也是海天味业、李锦记、厨邦酱油、康师傅、统一、白象等大型食品工厂的理想合作伙伴。这些企业对盐的质量要求极高，金坛盐的精制食用盐以其优异的品质赢得了市场的信任。

精制食用盐的生产工艺和质量标准是食品和品质的重要保障。金坛盐通过先进的生产技术和严格的质量控制，确保其精制食用盐在市场上占据少有地位。无论是食品加工、餐饮业还是家庭使用，金坛盐的精制食用盐都以其高纯度、洁白无杂质、颗粒均匀、流动性好等优点，满足了消费者对高品质盐的需求。未来的发展中，金坛盐将继续秉持其专业精神，不断提升产品质量，为消费者提供更、更健康的食用盐。