标签： 肠衣选择

肠衣盐在肠衣加工中扮演着至关重要的角色。肠衣按畜别可以分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣，按部位又可以分为大肠衣和小肠衣。不同类型的肠衣对肠衣盐的粒径和特性有不同的要求，因此选择合适的肠衣盐是确保肠衣质量的关键。肠衣盐的基本特性肠衣盐的氯化钠含量通常超过99.5%，这了其在使用过程中能够提供足够的盐分以达到防腐和调味的效果。此外，肠衣盐的流动性好，颗粒均匀，这使得它在使用过程中能够均匀地分布在肠衣的表面，…